Родовое название клюквы происходит от греческих слов «oxis» — острый, кислый и «coccus» — шаровидный, т. е. дословно «кислый шарик».
Очистите лимон от цедры и выжмите из него сок. Нужна мякоть, порежьте ее на небольшие кусочки. Почистите чеснок и разрежьте каждую дольку пополам. Лук нарежьте полукольцами. В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло и положите чеснок с луком. Обжарьте около минуты и сразу же...
С помощью бленлера перетрите в однородное пюре вареную свеклу, оливковое масло, уксус, йогурт и лимонный сок. Соль и перец добавьте по вкусу. Яичный белок взбейте миксером в тугую пену. Свекольную массу аккуратно смешайте со взбитым белком. Разложите в маленькие стаканчики...
Рецепты с ингредиентом — Миндаль тертый: Кролик «Аль Мамляка Аль Магрибия», Свекольный мусс.
