Рецепты с ингредиентом — Морковь

Борщ «Украинский»

Борщ «Украинский»

Поставьте мясо вариться (свиного или куриного, очень вкусно из кролика). А пока почистите овощи и порежьте соломкой морковку и 1 бурячок, лук — кубиками. Все сразу бросайте к мясу, пусть варится. Тем временем приготовьте заправку — 1 буряк потрите...

Рулетики из пельменного теста

Раскатываем тесто. На него раскладываем начинку (либо сметана с грибами, либо ветчина с сыром и чесноком), заворачиваем и кладем в мантоварку (пароварку). Сверху кладем обжаренный лук с морковкой, заливаем сметаной либо майонезом. Готовим до полной готовности.

Суп сырный с грибами

Картофель порезать кубиками или соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Грибы вымыть и порезать ломтиками. В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля. Спассеровать лук с морковью, затем добавить...

Цыпленок тушеный

Кусочки курицы залить подсоленной водой. Довести до кипения и снять с огня. Морковь порезать крупно, лук не резать, добавить к курице, затем накрыть кастрюлю крышкой и варить около часа. После этого достать курицу из бульона, снять кожицу, отделить мясо...

Ковурма

Баранину нарезать крупными кусками, смазать маслом. В казан или большую кастрюлю с толстым дном всыпать зиру и готовить на среднем огне, помешивая, 30 сек. Добавить баранину, увеличить огонь и жарить 3 мин., постоянно помешивая. Выложить мясо в миску. Залить...

Жаркое по-домашнему

Жаркое по-домашнему

Мясо порезать, промыть и обсушить. Положить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом и обжарить, добавить лук кубиками и натертую морковь, пропасеровать 1–2 минуты. Добавить воды и тушить до готовности мяса. Положить соль, перец душистый, лавровый лист и порезанную четвертинками картошку, дать вскипеть и убавить огонь, чтобы жаркое томилось. В конце добавьте паприку, порезанную тонкими ломтиками. Жаркое готово!

Соус с мадерой — к различным мясным блюдам

Лук и морковь обжарить на масле, влить 1 стакан воды, положить нарезанный помидор или томатную пасту, петрушку, сельдерей, укроп и варить 20 минут. Муку смешать с небольшим количеством воды, влить через ситечко в соус, непрерывно помешивая. Варить до загустения, посолить, процедить и добавить вино. Немного прогреть.

Соус красный основной

Сварите коричневый бульон, для чего кости говяжьи, бараньи, телячьи или домашней птицы промойте, разрубите на куски длиной 5–7 см и обжарьте до светло-коричневого цвета в духовке с добавлением половины нормы лука, моркови петрушки. Кости залейте горячей водой (2,5–3...

Буженина

Буженина

Смешайте соль, перец, лавровый лист и обмажьте хорошенько мясо. Сделайте надрезы вглубь, натрите их смесью также и вставьте в них тонко нарезанные ломтики чеснока и моркови. Обваляйте мясо в прованских травах (не жалейте). Теперь можно завернуть в фольгу и дать ему...

Пельмени по-амурски

Приготовить пельмени небольшого размера в расчете 10–12 шт. на горшочек. Отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренные лук и печень (соломкой), по 1 горсточке в горшочек и все залить соусом. Накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку томиться на 20 минут. Готово, когда...

Рецепты с ингредиентом — Морковь: Борщ «Украинский», Рулетики из пельменного теста, Суп сырный с грибами, Цыпленок тушеный, Ковурма, Жаркое по-домашнему, Соус с мадерой — к различным мясным блюдам, Соус красный основной, Буженина, Пельмени по-амурски.

Это интересно