Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.
Фарш посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу. Заверните фарш в ветчину. Сложите в форму. Приприготовьте заливку, яйца, сливки, приправы, смешайте. Залейте рулетики. Посыпьте сыром и поставьте в духовку 200 градусов. Выпекайте 20–25 минут. Рулетики из фарша с ветчиной готовы. Приятного аппетита!
Лук нарежьте и выложите на теплую чуть политую растительным маслом сковороду. Тушите пару минут на слабом огне. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте кабачок к луку и, помешивая, тушите около 5 минут, не прибавляя огня. Мясо индейки...
Нарежьте мясо кубиками нужной величины, а лук полукольцами, сложите все в миску, присыпьте по желанию сушеными травами, перемешайте руками и придавите тарелкой сверху. Уберите в холодильник и оставьте мариноваться на ночь. Выложите индейку на чуть смазанную растительным маслом раскаленную сковороду...
Кролика промойте и натрите солью. Оставьте на 15 минут. Тем временем, порежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле в тажине без крышки вместе с приправами до прозрачности лука. Добавьте нарезанные помидоры и предварительно очищенные перцы, нарезанные кубиками. С кролика смойте соль...
Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте уксусом. Накройте пленкой и оставьте мариноваться на 20 минут. Выложите в большую миску фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость из банок. Слейте с лука уксус. Добавьте лук к фасоли и кукурузе, приправьте специями и долейте оливковое масло. Перемешайте. Разложите по тарелкам и подавайте к столу, украсив зеленью. Салат из фасоли и кукурузы готов. Приятного аппетита!
Баклажаны почистите, порежьте небольшими кусочками и оставьте в подсоленной воде на 15 минут. Это позволит убрать лишнюю горечь. Обдайте кипятком помидор, снимите с него кожицу и порежьте на 4 части. Очистите чеснок и выложите вместе с дольками помидора в «корзиночку» из фольги. Разогрейте...
Для начала подготовьте горшочек для фондю к использованию. Разрежьте зубчик чеснока на две части и натрите им дно и внутренние стенки посуды. Сам зубчик после этого мелко натрите и добавьте на следующих шагах в фондю. Лучше всего для фондю подойдет...
Смажьте форму подсолнечным маслом и выложите картофель, порезанный пополам. Сверху смажьте картофель сливочным маслом и отправьте в разогретую духовку. Через 30 минут засыпьте картофель сыром и приправой. Запекайте еще 10 минут в духовке. Картофель, запеченный под сыром готов. Приятного аппетита!
Надрежьте сардельки вдоль до середины. Переложите сардельки в кастрюлю и залейте их молоком. Оставьте вариться 10 минут. Будьте бдительны, молоко может убежать. Тем временем приготовьте заготовки для соуса. Мелко нарезанный лук и порезанные шампиньоны пожарьте на сливочном масле до золотистого...
Поставьте отвариваться куриные голени, посолив по вкусу. Если арахис неочищенный, то очистите его. Арахис залейте водой и поставьте вариться на час. Спустя это время, слейте с арахиса воду и, слегка остудив, переложите его в блендер, добавив туда томатное...
Рецепты с ингредиентом — Приправы: Рулетики из фарша с ветчиной, Индейка с кабачками и гречкой, Индейка с тушеными овощами, Тажин с кроликом, Салат из фасоли и кукурузы, Баклажановый крем-суп, Фондю, Картофель, запечённый под сыром, Сардельки в молоке, Красный суп с арахисом.
