Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась...
Мясо нарежьте не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срежьте. С нижней стороны помидора сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на минуту в кипяток, а затем снимите кожицу. Нарежьте как можно мельче. Репчатый лук порежьте полукольцами, добавьте...
Шейку порежьте на медальоны. Каждый кусок поочередно отбейте. Овощи нарежьте соломкой. Отбитое мясо посолите и поперчите по вкусу, выложите на него овощи. Сверните в рулетик и обматайте ниткой, чтобы во время жарки он не раскрутился и не развалился. Рулеты обжарьте в сковороде на сильном огне...
Рецепты с ингредиентом — Шейка свиная: Гуляш из свинины, Шашлык из свинины, Рулетики со сладким перцем и огурчиком.
Припускание — это приготовление пищи в небольшом количестве жидкости чуть ниже точки кипения.
