Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.
Слоеное тесто раскатайте до толщины примерно полсантиметра в виде прямоугольника. В фарш разбейте одно яйцо, посолите, добавьте специи и перемешайте. Замороженые овощи сначала спассеруйте до готовности на растительном масле. Или нарежьте и приготовьте свежие овощи: картофель ломтиками, морковь соломкой...
Рецепты с ингредиентом — Смесь овощей: Слоеный пирог с индейкой.
