Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
Картофель нарежьте соломкой и пожарьте в растительном масле до хрустящей корочки. Далее нарежьте и натрите все необходимые продукты. Свекла и морковь используются в салате в сыром виде. Нарежьте их тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Капусту нашинкуйте и помните...
Маринад: смешайте соевый соус с растительным маслом и уксусом. Добавьте щепотку базилика или орегано и итальянские травы. Чуть посолите и поперчите. Порежьте лук четверть кольцами и положите в маринад. Выдавите пару зубчиков чеснока и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 1...
Перец очистите от семян и порежьте пластинками. Баклажаны и кабачок помойте, обсушите, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими пластами или кружочками. Баклажаны залейтена 30 минут маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса. Затем маринад слейте. Приготовьте глазурь, смешав оливковое...
Куриное филе обильно приправьте свежемолотым перцем, солью и обжарьте на сковороде. Овощи нарежьте тонкими ломтиками, шампиньоны пластинками, салат порвите на кусочки, перемешайте и выложите на тарелку. Обжареное мясо нарежьте на кусочки и добавьте к овощам, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Острый овощной салат с куриным филе в перечной панировке готов. Приятного аппетита!
Порежьте хлеб на ломтики толщиной 1–2 сантиметра и длиной в мизинец. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте хлеб до румяной корочки. Выложите хлеб в огнеупорную посуду и аккуратно смачите белым вином и совсем чуть-чуть киршем. Сверху положите нарезанную ветчину...
Филе свинины замаринуйте заранее, на 8–10 часов. Для этого свинину порежьте на порционные куски. Пересыпать специями и луком, порезанным полукольцами. Закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Приготовьте маринад. Для него понадобится майонез, натуральный йогурт, два вида...
Грудки порежьте на небольшие куски, добавьте мелко порезанный чеснок, соль, пряности, масло, лимонный сок, желатин. Хорошо вымесите. Разложите порционно в рукав для запекания, хорошо завяжите с обоих концов и поставьте в холодильник на ночь для маринования. На следующий день...
Рис отварите до полуготовности. Приготовьте фарш. Добавьте в фарш рис и яйцо. Приправьте солью и перцем. Тщательно вымесите фарш. Лук и чеснок мелко порежьте. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле 1–2 минуты. Добавьте томатную пасту. Готовьте 3–4 минуты. Добавьте воду...
Все ингредиенты измельчите в блендере до состояния жидкого однородного соуса и убирите в холодильник настаиваться. Соус к мясу готов. Приятного аппетита!
Все овощи тщательно помойте. Очищенный картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Оставьте вариться на медленном огне. Тем временем займитесь оставшимися овощами. Морковь, сладкий перец, лук и патиссон нарежьте...
Рецепты с ингредиентом — Смесь перцев: Салат «Чафан», Тунец с маринованным луком, Овощи-гриль, Острый овощной салат с куриным филе в перечной панировке, Валейзанский крут, Свинина под горчичным маринадом с картофелем и луком, Куриный рулет с желатином, Тефтели, запеченные в духовке, Соус к мясу, Овощной суп с тефтелями.
