Разное

Кулинарный факт

В недавнем прошлом у французов существовала традиция подавать три смены блюд со спаржей в ночь перед свадьбой. В ней много калия, фосфора, кальция и витамина Е — идеальное сочетание для работы гормонов.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Соль

Мойва маринованная со специями

Мойва маринованная со специями

Семена фенхеля, укропа, горчицы и черный перец горошком измельчите в ступке. Для маринада смешайтеа толченые специи, сок одного лайма, соль 1 ст. л., сахар 1 ст. л., масло 6–8 ст. л. и добавьте раздавленные зубчики...

Рыба по-французски

Рыба по-французски

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и уложите в форму, смазанную маслом. Грибы и лук нарежьте, обжарьте на масле, перемешайте, накройте крышкой. Сметану смешайте с мукой, посолите, поперчите, смешайте с грибами, доведите до кипения и тушите...

Копченый лосось на желе из томатного коктейля

Копченый лосось на желе из томатного коктейля

Смешайте в блендере томатный сок, водку, 5–6 капель соуса табаско и 10 капель вустерширского соуса. Добавьте соль и перемешайте. Налейте небольшое количество томатного коктейля в сотейник. Поставьте на огонь. Добавьте желатин и перемешайте. Когда желатин растворится, перелейте смесь...

Кростини с треской и томатным соусом

Кростини с треской и томатным соусом

Рыбу заранее разморозьте в холодильнике. Проверьте, чтобы в филе не осталось мелких костей. Противень застелите бумагой для выпечки, разложите на ней куски филе (порежьте рыбу так, чтобы один кусок рыбы приходился на каждый ломтик хлеба). Слегка смажьте...

Овощное рагу

Овощное рагу

Картофель очистите и помойте. Порежьте картофель на мелкие кусочки. Откройте кукурузу и слейте жидкость. Картофель пожарьте на растительном масле до полуготовности и положите его в форму для запекания. Порежьте капусту на средние полоски и немного поджарьте на растительном масле, посолите. Картофель поперчите...

Кабачково-баклажанная икра

Кабачково-баклажанная икра

Натрите морковь на крупной терке. Порежьте лук четвертинками колец. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Переложите овощи на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте до прозрачности лука. Кабачки нарежьте небольшими дольками. То же самое сделайте с баклажаном. Кожицу...

Салат оливье с говядиной

Салат оливье с говядиной

В кастрюлю с холодной водой положите мясо, быстро доведите до кипения, а затем снимите пену, уменьшите огонь до минимального и оставьте под неплотно прикрытой крышкой на 1–1,5 чакса. После снятия пены посолите воду, добавьте травы и специи, если хотите использовать...

Палтус с миндалем

Палтус с миндалем

Нарежьте половину кабачка кружками. Отрежьте два толстых кольца лимона. Филе палтуса посолите, поперчите с обеих сторон. Посыпьте с двух сторон панировочными сухарями. В разогретую мультиварку налейте оливковое масло. Выложите филе палтуса. Выставите режим «жарка» на 10 минут...

Рис c горошком, ветчиной и яйцами

Рис c горошком, ветчиной и яйцами

Рис хорошо промойте и варите до готовности. Разбейте яйца в миску и взболтайте венчиком. Вылейте яйца на разогретую и смазанную маслом сковороду и приготовьте быстрый омлет постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Отложите к рису. Лук порежьте тонкими полукольцами. Ветчину кубиками или...

Рецепты с ингредиентом — Соль: Мойва маринованная со специями, Блинный торт с куриной печенью и тыквой, Рыба по-французски, Копченый лосось на желе из томатного коктейля, Кростини с треской и томатным соусом, Овощное рагу, Кабачково-баклажанная икра, Салат оливье с говядиной, Палтус с миндалем, Рис c горошком, ветчиной и яйцами.

Это интересно