Разное

Кулинарный факт

Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Соус рыбный

Ям Плы Мак

Ям Плы Мак

Поставьте сотейник на огонь. Налейте воду. Почистите 2 зубчика чеснока. Нарежьте и выложите в ступку. Разрежьте пополам перец чили. Удалите семена. Нарежьте и выложите в ступку. Добавьте сахар. Разотрите. Получившуюся пасту переложите в миску. Влейте рыбный соус. Перемешайте...

Креветки с чесноком и апельсином

Креветки с чесноком и апельсином

Разморозьте креветки, дайте стечь воде и обсушите бумажным полотенцем. Удалите головы и очистите креветки от панциря, оставляя только хвосты. Приготовьте соусы, перец, почистите апельсин и чеснок. Включите плиту ну максимум, хорошо прогрейте сотейник и бросьте в него брусок сливочного...

Зеленый салат с рисом

Зеленый салат с рисом

Отварите рис в несоленой воде до готовности. Сбрызните соком половины лайма, перемешайте и отставьте. Нарежьте фасоль на 3 части. Нарежьте помидор небольшими кубиками, лук — ломтиками, чили измельчите. Измельчите пучок кинзы. Соедините все ингредиенты. Приготовьте заправку. Имбирь...

Острые креветки с рисом

Острые креветки с рисом

Попорубите чеснок. Добавьте его в креветки и полейте парой столовых ложек оливкового масла. Добавьте 1 столовую ложку мирина для кислоты. Перемешайте и сотавьте на 1 час мариноваться. За этот час сварите рис. Через час разогрейте сковороду или...

Рыба, запеченная по-вьетнамски

1. Разогреть духовку до 225 гр С. Смешать помидоры, рыбу, рыбный соус, лимонный сок, кунжутное масло, имбирь, чеснок, мяту, сахар и перец в миске. 2. Положить рыбу в середину куска фольги и разложить морковь сверху. 3. Разложить сверху...

Рецепты с ингредиентом — Соус рыбный: Ям Плы Мак, Креветки с чесноком и апельсином, Зеленый салат с рисом, Острые креветки с рисом, Рыба, запеченная по-вьетнамски.

Это интересно