Баранину нарежьте средними кусками, примерно 5×5 см. Возьмите чугунок, налейте в него растительное масло и хорошенько его разогрейте. Затем положите в масло специи — зиру, кориандр, душистый перец, кардамон и корицу. Когда специи начнут испускать ароматы, бросьте туда...
Мякоть баранины отделите от костей, нарежьте средними кусочками. Мясо переложите в кастрюлю и залейте небольшим колличеством воды, подсолите. Варите в течение 30 минут. Картофель нарежьте средними кубиками. Морковь также нарежьте кубиками (такими же как картофель). Помидоры ошпарьте, очитстите...
Перец и мясо нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде немного масла и недолго обжарить мясо. Обжарить лук. Обжарить грибы. В горшочки положить мясо с луком, разтереть немного зиры и семян кориандра и присыпать мясо. Положить перец, грибы. Сверху помидоры. Посолить. Влить томатный сок и поставить в духовку. Добавить базилик. Баранина в горшочках готова! Приятного аппетита!
Нарезаем мясо кубиками, морковку соломкой, а лук четвертинками колец. Обжариваем мясо в большом количества растительного масла до коричневого цвета, параллельно отвариваем пакетики с рисом в большом количестве воды. Рис должен быть почти готовым, но не должен начинать развариваться. 20 минут...
Мелко-мелко режем мясо. Ножом и только ножом. Столь же мелко режем и сало. Теперь лук. Лука должно быть много, примерно в полтора раза больше, чем мяса. Лук, как и мясо, опять таки измельчаем ножом. Мелко режем картошку...
Замочить нут на ночь в холодной воде, затем воду слить. Хлеб предварительно замочить и отжать. Перекрутить нут дважды через мясорубку со всеми ингредиентами. Вымесить полученный фарш. Сделать из фарша плоские котлеты 4–5 см. Обжарить их во фритюре или на сковородке. Чтобы фалафель...
Барнину промыть, нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами, положить в мясо. Мясо посолить, поперчить, добавить специи и лимонный сок. Все хорошо перемешать, мариновать от 6 до 12 часов. Баклажаны нарезать кружочками, посолить их, оставить на 15 минут до выделения сока. Выложить мясо и баклажаны на решетку. Жарить на углях или в аэрогриле с добавлением щепок (для дыма) до золотистой корочки.
Подготовить баклажаны: если берем замороженные баклажаны — разморозить, если свежие — нарезать, посолить, дать постоять 15 минут, выделившийся сок слить. Мясо разделать, нарезать кусочками. Обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки. Перец нарезать средними кусочками. В жаропрочное блюдо...
Баранью ногу порубить примерно на 12 кусков. Тщательно промыть от осколков костей. Положить в большую кастрюлю. Добавить две разрезанные пополам луковицы. Залить холодной водой и варить примерно 30 минут, постоянно снимая пену. Нут замочить в холодной воде, добавить...
Рецепты с ингредиентом — Зира: Острая баранина с черносливом, Баранина тушеная с овощами, Баранина в горшочках, Плов, Манты по-башкирски, Фалафель — вариация на тему, Баранина барбекю с баклажанами, Мусака с бараниной, Кус-кус с овощами и бараниной.
Название «гранат» происходит от латинского granatus (семенной).
