Баклажаны фаршированные с креветками

Баклажаны фаршированные с креветками
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Баклажаны очистить, посолить и обжарить на разогретом подсолнечном масле. Поставить в теплое место.

Hачинка: Рис отварить, откинуть на дуршлаг и промыть.

Соус: Лук и чеснок очистить, мелко нарубить и слегка спассеровать на сливочном масле. Добавить креветки, потушить их 2 минуты, потом вынуть. В жареный лук влить вино, упарить наполовину, добавить сметану и тоже упарить наполовину. Креветки положить в получившийся соус и слегка посыпать красным перцем.

Базилик промыть, мелко нарубить, смешать с сыром и рисом.

Баклажаны надрезать вдоль, чтобы получились «карманы», и наполнить их рисом. В конце полить баклажаны креветочным соусом и украсить листочками базилика.

Совет

Для того, чтобы избавить баклажаны от горечи, можно посолить их и оставить минут на 15–20. Затем слить появившийся сок и готовить как указано в рецепте.

Это интересно