Разное

Кулинарный факт

«Сэндвичи» названы в честь Графа Сэндвича — известного картежника. Именно он придумал класть мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не испачкать руки за игрой.

Это интересно

Холодец из говядины

Холодец из говядины
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Возьмите свежее мясо. Для холодца нужно мясо с костями, в этом рецепте используется голяшка и ребрышки.

Холодец из говядины

Мясо положите в кастрюлю и залейте тремя литрами холодной воды. Кастрюлю нужно подобать так, чтобы мясо было покрыто водой. На большом огне доведите мясо до кипения, а затем уменьшите огонь до самого маленького, чтобы бульон почти не булькал. Очень тщательно снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варите мясо без крышки в течение 6 часов.

Холодец из говядины

Пока мясо варится, очистите лук и морковь.

Холодец из говядины

За час до окончания варки положите в бульон морковь, лук, перец и лавровый лист. Посолите.

Холодец из говядины

По окончании варки выньте из бульона овощи и специи. Морковь отложите для украшения, остальное больше не пригодится. Мясо переложите на блюдо и отделите от костей.

Холодец из говядины

В широкую форму с низкими бортиками выложите мясо, разделенное на волокна.

Холодец из говядины

Посыпьте измельченным чесноком.

Холодец из говядины

Процедите бульон и залейте им мясо. Тут же можете украсить блюдо кружочками вареной моркови или даже вырезать из нее фигурки.

Холодец из говядины

Остудите холодец и поставьте в холодильник для застывания на 2 часа или больше. Снимите образовавшийся жир.

Холодец из говядины

Подавайте с хреном или горчицей.

Холодец из говядины

Холодец из говядины готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно