Разное

Полезно: хачапури по аджарски рецепт - Домашний.

Кулинарный факт

Сэндвич был изобретен Джоном Монтегю, четвертым графом Сэндвичским.

Это интересно

Хачапури по-тбилисски

Хачапури по-тбилисски
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

В миску с кефиром разбейте яйца и просейте муку с добавлением соды. Муку добавляйте постепенно.

Хачапури по-тбилисски

Все перемешайте.

Хачапури по-тбилисски

В итоге должно получиться довольно мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Для вымешивания и раскатки теста скорее всего понадобится еще мука, грамм 100.

Хачапури по-тбилисски

Для начинки натрите сыр на крупной терке и добавьте туда 1-2 яйца.

Хачапури по-тбилисски

Тесто поделите на 4 равные части. Каждую часть поделите еще на 2 — одну чуть больше другой. Раскатайте из этого теста лепешки толщиной примерно 0,5 см. Не делайте толстые лепешки, т.к. тесто еще поднимется и слишком толстое тесто будет казаться тяжелым. Диаметр лепешки должен быть чуть больше диаметра сковороды, чтобы потом хачапури получились размером со сковороду.

Хачапури по-тбилисски

На большую лепешку выложите четверть сырной начинки и распределите ее равномерно, чуть отступив от краев.

Хачапури по-тбилисски

Меньшую лепешку положите сверху и защипните края.

Хачапури по-тбилисски

На сковороду положите лепешку швом вниз и готовьте под крышкой на маленьком огне 6-8 минут. Через это время лепешка увеличится в размерах, могут появиться пузыри.

Хачапури по-тбилисски

Переверните хачапури и пожарьте с другой стороны уже без крышки еще 3-4 минуты.

Хачапури по-тбилисски

Разрежьте хачапури как пирог и подавайте, пока они горячие и сырная начинка не застыла.

Хачапури по-тбилисски

Хачапури по-тбилисски готовы. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно