Разное

Кулинарный факт

Хлеб изобрели по ошибке более 7500 лет назад. Первую буханку сделал древний египтянин, который случайно оставил смесь муки и воды в теплой печи на ночь. Когда он вернулся, он обнаружил мягкое тесто, намного более аппетитное, чем твердые лепешки, которые он пытался готовить.

Это интересно

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

В теплом молоке разведите сахар и дрожжи. оставьте бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.

Пирог со скумбрией

Муку просейте в миску, добавьте к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавьте к муке и перетрите руками в мелкую крошку.

Пирог со скумбрией

Вылейте туда дрожжи и замесите тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберется в мягкий, но упругий шар.

Пирог со скумбрией

Тесто положите в целлофановый пакет, завяжите и уберите в холодильник на полчаса. Тем временем сделайте начинку. Скумбрию (2–3 штуки) очистите, уберите голову, хвост, плавники, снимите кожицу, разрежьте вдоль на две части и уберите косточки.

Пирог со скумбрией

Филе нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте четверть-кольцами.

Пирог со скумбрией

Соедините лук и рыбу, посыпьте солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешайте и отставьте помариноваться минут на 15–20.

Пирог со скумбрией

Духовку разогрейте до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Поделите его на две неравные половины (одна немного больше другой), бОльшую часть руками распределите по форме, застеленной бумагой для выпечки и смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края. На тесто равномерно выложите начинку.

Пирог со скумбрией

Закройте оставшейся раскатанной частью теста. Края постарайтесь слепить. Пирог проткните вилкой в нескольких местах и смажьте желтком, смешанным со 1 столовой ложкой воды. Накройте полотенцем, пусть немного подойдет, минут 15.

Пирог со скумбрией

Выпекайте в разогретой духовке 30–35 минут до золотистого цвета.

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно