Манго — «родственник» фисташки. Родиной манго считается Индия. В центре плода манго находится крупная пластинчатая косточка, по форме напоминающая фисташку. И это сходство не случайно, ведь манго и фисташка относятся к семейству сумаховых.
Сварите 3 стакана риса в подсоленной воде и выложите в большую форму, смазанную маслом.
Подпожарьте на масле лук с шампиньонами, приправьте солью и молотым мускатным орехом. Выложите грибы на слой риса.
Нарежьте кружочками помидоры и выложите поверх грибов, слегка посолите.
Приготовьте соус бешамель и распределите поверх помидоров.
Сверху натрите сыр.
Поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
Запеканка с рисом, шампиньонами и помидорами готова. Приятного аппетита!
