Порежьте мясо не слишком крупными кусками.
Добавьте нарезанный лук, слегка помятый с крупной морской солью, поперчите. Оставьте мясо мариноваться 5–6 часов в прохладном месте.
Бекон порежьте тонкими длинными ломтиками и заверните в него куски мяса. Наденьте на шампур так, чтобы бекон не разворачивался.
Жарьте на горячих углях, постоянно поворачивая шампуры.
Шашлык в беконе готов. Приятного аппетита!
Говядина — мясо совсем нежирное, поэтому лишний жирок в виде копченой свиной грудинки ей не повредит. К тому же бекон передает мясу свой копченый привкус. Именно поэтому специями лучше не увлекаться, иначе они могут заглушить эти вкусовые нотки.
При жарке важно запастись водичкой, потому что плавящийся жир с бекона капает на угли и постоянно норовит посильнее их разжечь.
Корица была частью ритуальных и праздничных церемоний во всех уголках мира. Но в Европе в первую очередь корица — это символ Рождества.
