Телятина с чечевицей

Крупно порежьте мясо, обмакните в лимонный сок.

Смажьте оливковым маслом.

Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до образования золотистой корочки и переложите в форму для запекания.

Лук порежьте крупными дольками, зубчики чеснока подавите ножом, обжарьте все на сковороде.

Переложите лук к мясу.

Добавьте полбутылки вина.

Долейте примерно 300 мл бульона, посолите-поперчите, добавьте приправы.

Накройте листом пергамента, сверху закройте крышкой. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1–1.5 часа.

Через полтора часа снимите пергамент.

Выложите в форму промытую перебранную чечевицу, накройте крышкой и поставьте в духовку на 20 минут.

Через 20 минут выньте, перемешайте, при необходимости добавьте бульон, и еще на 10–15 минут до готовности чечевицы.

Телятина с чечевицей готова. Приятного аппетита!