Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать немного мягким и пластичным, но не в коем случае не потекшим.
Шоколад растопите на водяной бане (если будет плохо топиться можно добавьте столовую ложку не жирных сливок или молока), переложите в миску, дайте немного остыть, он не должен быть горячим, чтобы масло не потекло при смешивании. Масло перемешайте ложкой (не взбивая) с какао и сахарной пудрой, затем добавьте шоколад, хорошо размешайте ложкой до одного родной консистенции и цвета.
Формочку застелите пищевой пленкой, выложите в нее массу, разровняйте поверхность.
Уберите форму с маслом в холодильник пока не застынет. Затем опрокиньте на тарелку, снимите пленку. Храните в холодильнике в закрытой посуде.
Шоколадное масло готово. Приятного аппетита!
Название «манго» происходит от тамильского слово «mangkay» или «man-gay». Когда португальские торговцы поселились в западной Индии, они переняли название как «manga».
