Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.
Сварите картофель в подсоленной воде, сделайте из него пюре, добавив молоко и сливочное масло. Сосиски разрежьте на 2–3 части поперек. На каждой части сделайте крестообразные надрезы. Сыр натрите на мелкой терке. Форму смажьте растительным маслом. Поставьте в форму части сосисок надрезами вверх.
С помощью кулинарного шприца повыкладывайте пюре между сосисками.
Посыпьте все сыром. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 градусов.
Украсьте кетчупом и веточками петрушки.
«Цветочная поляна» готова. Приятного аппетита!
