В старину в Констанстинополе первые кофейни назывались «qahveh khaneh» (школа мудрости»). Там собирались художники и литераторы.
Сварите картофель в подсоленной воде, сделайте из него пюре, добавив молоко и сливочное масло. Сосиски разрежьте на 2–3 части поперек. На каждой части сделайте крестообразные надрезы. Сыр натрите на мелкой терке. Форму смажьте растительным маслом. Поставьте в форму части сосисок надрезами вверх.
С помощью кулинарного шприца повыкладывайте пюре между сосисками.
Посыпьте все сыром. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 градусов.
Украсьте кетчупом и веточками петрушки.
«Цветочная поляна» готова. Приятного аппетита!
