Ирландские монахи долгое время выживали на диете из хлеба, водяного кресса и воды. Они восхваляли кресс как «чистую пищу мудрецов».
Подогрейте молоко, добавьте в него сахар и дрожжи. Дайте постоять 15–20 минут. Добавьте муку, соль, оливковое масло и белок. Все хорошо вымесите и попоставьте тесто в теплое место на 1 час. Когда тесто подойдет, разделите его на 8 частей, скатайте каждую часть в шарик. Форму смажьте растительным маслом. Шарики теста уложите плотно друг к другу, смажьте желтком и поставьте в теплое место на 20–30 минут.
Когда тесто подойдет, поставьте хлеб в духовку.
Выпекайте хлеб при температуре 180 градусов 40–50 минут.
Хлеб «Корона» готов. Приятного аппетита!
