Разное

Кулинарный факт

Корица оставалась ценным товаром и в Средние века. Из коричных лесов Востока её привозили арабские торговцы. Она столь ценилась, что когда португальцы отправились на поиски морского пути в Индию в 1400х годах, они искали «христиан и специй».

Шашлычки из гребешков и креветок

Шашлычки из гребешков и креветок
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Чеснок и имбирь очень мелко нарежьте и положите в сотейник.

Шашлычки из гребешков и креветок

Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.

Шашлычки из гребешков и креветок

Снимите с тщательно вымытого лайма цедру с помощью мелкой терки. Добавьте в сотейник цедру целого лайма и сок половины лайма. Варите смесь, помешивая, 5–7 минут. Получившийся соус-маринад полностью остудите.

Шашлычки из гребешков и креветок

Креветки и гребешки разморозьте, при необходимости. Очистите креветки.

Шашлычки из гребешков и креветок

Сложите морепродукты в подходящую миску и залейте остывшим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Пару раз перемешайте за это время для равномерного распределения маринада.

Шашлычки из гребешков и креветок

Подготовленные гребешки и креветки наденьте на деревянные шпажки, чередуя морепродукты между собой. Положите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, или на гриль. Обжарьте с обеих сторон по 2–3 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.

Шашлычки из гребешков и креветок

При подаче слегка посыпьте шашлычки кокосовой стружкой (по желанию) и положите на тарелку дольку лайма.

Шашлычки из гребешков и креветок

Источник: foodclub.ru