Лазанья с грибами

Лазанья с грибами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Свежие грибы тщательно очистите от земли, вымойте и обсушите.

Лазанья с грибами

Лук, нарезанный тонкими полукольцами, и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости, не допуская изменения цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 10 минут, пока из них не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте лисички, посолите.

Лазанья с грибами

Посолите и готовьте еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь.

Лазанья с грибами

Приготовьте соус бешамель. Для этого в сотейнике растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку, размешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.

Лазанья с грибами

Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.

Лазанья с грибами

Спелые помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав.

Лазанья с грибами

Теперь сборка лазаньи. Внимательно прочитайте инструкцию к листам, чтобы понять, нужно ли их предварительно отваривать. В этом рецепте используются листы, не требующие варки. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой листов для лазаньи. Сверху налейте 3–4 ст. л. бешамеля, равномерно распределите по листу. Следующим слоем выложите треть грибов, а затем треть томатного соуса. Накройте листами и повторяйте слои в том же порядке еще три раза. Последним должен быть слой бешамеля, который щедро посыпьте тертым сыром.

Лазанья с грибами

Верх лазаньи украсьте разрезанными вдоль на 3–4 пластинки грибами.

Лазанья с грибами

Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут. Если сыр начнет слишком румяниться, накройте форму с лазаньей фольгой.

Лазанья с грибами

Дайте лазанье немного остыть, чтобы ее было легче резать, и подавайте. Блюдо самодостаточное, поэтому добавьте можно только свежие овощи.

Лазанья с грибами

Лазанья с грибами готова. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно