Разное

Кулинарный факт

В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр «Мацарелла» и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение — они образуют цветовую гамму итальянского флага.

Это интересно

Вишневый штрудель

Вишневый штрудель
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Вишню положите на сито, чтобы стек весь сок. В глубокой миске смешайте 1.5 стакана муки с солью, сделайте в середине углубление, добавьте яйцо, масло и сок лимона, перемешайте, затем постепенно доливая воды и помешивая замесите тесто, чтобы оно отстало от стенок миски. Стол посыпьте мукой, переложите на него тесто, месите 5 минут, подсыпая муку, пока тесто не отстанет от рук, затем ударьте тесто несколько раз об стол, чтобы оно стало очень эластичным.

Вишневый штрудель

Затем тесто чем-нибудь прикройте и оставьте отдыхать на 30 минут. На столе расстелите чистую ткань или салфетку, хорошо посыпьте ее мукой. Тесто сначала раскатайте переворачивая с одной стороны на другую и посыпая ткань мукой.

Вишневый штрудель

Затем начните растягивать под своим весом и снова раскатайте, затем просто тяните с середины в стороны, пока тесто не станет почти прозрачным, только аккуратно, чтобы не порвать его. Лишние края которые остались толстоватыми обрежьте.

Вишневый штрудель

Противень застелите промасленной бумагой. Тесто смажьте растопленным маслом, присыпьте сухарями.

Вишневый штрудель

Затем распределите вишню, посыпьте сахаром.

Вишневый штрудель

Аккуратно при помощи ткани сверните в рулет, держа за края, перенесите на противень, уберите ткань сначала с одного, а затем с другого края, концы защипните и подогните подниз. Смажьте штрудель яйцом, выпекайте до золотистого цвета, в предварительно разогретой духовке при 200 градусах.

Вишневый штрудель

Вишневый штрудель

Вишневый штрудель готов. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно