Разное

Кулинарный факт

Хризантема — священный цветок в Китае и Японии — съедобна. Изящные десерты из лепестков хризантемы готовят в обеих странах: свежие лепестки окунают в смесь взбитых яиц и муки, внимают и обмакивают в горячее масло, после этого лепестки откидывают на бумагу, чтобы она впитала излишек масла. В Японии хризантемы делились на съедобные и горькие (лекарственные). В этом растении много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, каротинов, минеральных солей, простых и сложных углеводов, и большое количество белка, особенно в листьях.

Пирог-сметанник с ягодами

Пирог-сметанник с ягодами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Ягоды предварительно разморозьте. Дно разъемной формы застелите кругом пергамента, смазанного сливочным маслом, бока формы так же смажьте маслом и присыпьте слегка мукой. Духовку нагрейте до 180 градусов. В миске смешайте творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешайте с разрыхлителем и просейте сверху на творог, замесите тесто, сформируйте из него шар.

Пирог-сметанник с ягодами

В другой миске смешайте до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца. Из теста раскатайте круг диаметром больше формы, аккуратно перенесите в форму при помощи скалки, сформируйте бортик.

Пирог-сметанник с ягодами

Вылейте сверху крем, затем осторожно разложите равномерно ягоды без сока, следите чтобы крем не перелился за край бортика.

Пирог-сметанник с ягодами

Выпекайте пирог 40–50 минут, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине. Затем дайте пирогу остыть в форме 5 минут, аккуратно уберите бортик формы, затем потянув за пергамент перетащите пирог на решетку.

Пирог-сметанник с ягодами

Дайте полностью остыть, можно даже поставьте после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет, но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.

Пирог-сметанник с ягодами

Пирог-сметанник с ягодами

Пирог-сметанник с ягодами готов. Приятного чаепития!

Источник: bonappetit.com.ua