Чем зеленее (или белее) спаржа, тем она нежнее (не в толщине дело).
Разогрейте пару столовых ложек оливкового масла и пожарьте тонко нарезаный лук, несколько минут. Добавьте битый чеснок и жарьте еще минуту, до запаха.
Добавьте очищеные и нарезаные помидоры, и подержите на слабом огне 10 минут.
Снимите с огня. Вымесите креветки, фету, полстакна мелко нарезаной петрушки и пару столовых ложек укропа, посолите, поперчите.
Перемешайте и поставьте в разогретую до 200–210 гр духовку на 10–12 минут, до готовности креветок.
Есть можно с рисом, или просто с багетом, макая его в получившийся соус. Подходит как соус к макаронам.
Креветки в томатах готовы. Приятного аппетита!
