Разное

Кулинарный факт

Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом сходное с венгерским лечо.

Это интересно

Форель с фенхелем

Форель с фенхелем
Способ приготовления

Залейте грибы кипятком и оставьте на 1–1.5 часа.

Форель с фенхелем

Фенхель порежьте, положите на фольгу, Добавьте несколько зубчиков чеснока, сбрызните маслом и поставьте в духовку на 40 минут.

Форель с фенхелем

Форель с фенхелем

Фореле отрежьте хвост, голову и плавники. Поперчите, смажьте маслом и поставьте в духовку на 12–15 минут.

Форель с фенхелем

Тем временем сделайте соус. Обжарьте на сухой сковородке орехи 2–3 минуты, добавьте воду из грибов, пару ложек бальзамического уксуса и чеснок, выпарьте наполовину.

Форель с фенхелем

Из запеченого фенхеля и чеснока сделайте пюре.

Форель с фенхелем

Достаньте рыбу из духовки и посолите крупной солью.

Форель с фенхелем

Положите рыбу на «фенхелевую кашу», сверху посыпьте мелконарезаный салат и полейте приготовленым соусом.

Форель с фенхелем

Форель с фенхелем готова. Приятного аппетита!

Это интересно