Яйца содержат много витаминов, минеральных веществ и белков, но также и холестерина, поэтому разумнее ограничить количество съедаемых яиц до 3–4 в неделю.
Отделите желтки от белков.
Взбейте желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2–3 раза. Добавьте туда маскарпоне и хорошо перемешайте. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте их в сырную смесь и аккуратно перемешайте.
В готовый кофе добавьте коньяк. Обмакните печенье в кофе и выложите в креманки.
Выложите готовую смесь на печенье.
В зависимости от высоты креманок повторите слой печенья и крема. Поставьте в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей тирамису посыпьте какао-порошком.
Тирамису готово. Приятного аппетита!
