В Эрл Грей добавляется ароматное масло цитрусового бергамота.
Аккуратно очистите апельсины.
Нарежьте кожуру полосками.
Опустите в кипящую воду и варите несколько минут.
Воду слейте, кожуру промойте.
Повторите несколько раз, чтобы ушла вся горечь.
Затем приготовьте сироп. Сахар смешайте с водой и доведите до кипения.
Всыпьте апельсиновые корочки и варите 40 минут при закрытой крышке.
Выложите корочки и подсушите.
Сироп не выливайте, он получается вкусный.
Растопите шоколад на водяной бане.
Корочки обмакните в шоколад.
Подсушите.
Цукаты в шоколаде готовы. Приятного аппетита!
