На лакомки, то есть в среду «масленой недели», тещи приглашали «на блины» зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка от сюда и пошло выражение «к теще на блины».
Отожмите сок из мандаринов.
Около 100 грамм отлейте в другую емкость.
В бОльшую часть сока насыпьте пакетик агар-агара.
Хорошо размешайте и отставьте на 10–15 минут.
В кастрюлю высыпьте весь сахар.
Налейте меньшую часть сока.
Вскипятите.
Влейте сок с агаром.
Доведите до кипения.
Разлейте по формочкам.
Или в одну большую форму.
Из оставшейся кожуры можно сделать цукаты.
Поставьте в холодильник на 2 часа.
Порежьте на кусочки.
Посыпьте сахаром.
Мандариновый мармелад готов. Приятного аппетита!
Можно добавить немного лимонной кислоты или сока, если любите покислей.
