Когда готовится сыр, движение бактерий вызывает газ. Когда газ освобождается, пузырьки с газом оставляют в сыре дырки. Специалисты называют их «глаза».
Залейте 2 ч. л. растворимого кофе 100 мл горячей воды без сахара и оставьте остывать. Вымойте смородину, персики порежьте небольшими кусочками. Фрукты высушите, чтобы на них было как можно меньше жидкости. Замочите желатин в 50 мл сока от персиков на 10–15 минут. Выстелите форму пищевой пленкой.
Печенье обмакните в остывший кофе и выложите на дно формы как можно плотнее По бокам формы выложите сухое печенье.
Смешайте сметану с творогом и сахаром. Набухший желатин подогрейте на очень медленном огне, не доводя до кипения. Когда желатин станет жидким, дайте ему остыть 5 минут и добавьте в сметану. Все хорошо перемешайте. Теперь добавьте фрукты и шарики Несквика к сметане и опять хорошо перемешайте. Аккуратно налейте фруктово-сметанную массу в форму. Поставьте в холодильник до полного застывания. Когда торт застынет, аккуратно срежьте торчащие части печенья.
Переверните торт на тарелку, уберите форму и аккуратно снимите с торта пленку.
Украсьте торт на свое усмотрение.
Торт «Витаминная горка» готов. Приятног оаппетита!
