Разное

Кулинарный факт

Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.

Это интересно

Пивоварский гуляш

Пивоварский гуляш
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Примерно 2,5×2,5 см.

Пивоварский гуляш

Лук нарежьте средними полукольцами. Сало небольшими кусками.

Пивоварский гуляш

Поставьте кастрюлю на огонь и налейте немного масла. Положите туда сначала сало. Дайте ему немного поджариться и засыпьте лук вместе с тмином.

Пивоварский гуляш

Пока лук пассируется, нарежьте болгарский перец кубиками. Положите его вместе с томатной пастой в кастрюлю. Хорошенько перемешайте и потомите, чтобы перец немного размяк.

Пивоварский гуляш

Затем положите в подготовленную основу мясо и чеснок. Посыпьте красным перцем по вкусу. Добавьте лавровый лист и хорошенько перемешайте.

Пивоварский гуляш

Налейте в гуляш пиво. Пиво должно полностью покрывать мясо.

Пивоварский гуляш

Закройте крышкой, сделайте небольшой огонь и оставьте тушиться до мягкости мяса.

Очистите предварительно сваренную картошку и растолките. Посолите, добавьте яйцо. Понемногу добавляя муку, замесите картофельное тесто. Добавьте немного воды, если тесто будет слишком сухое.

Пивоварский гуляш

Нарежьте луковицу мелкими полукольцами, бекон соломкой и обжарьте на сковороде.

Пивоварский гуляш

Разделите тесто на две части и одну из них смешайте с жареным луком и беконом.

Пивоварский гуляш

Сформируйте кнедлики двух видов — с начинкой и без. Сварите в подсоленной воде нужное количество штук.

Гуляш подается на больших тарелках: в центр выкладывается мясо и сдабривается огромным количеством подливы, чтобы в нее можно было макать кусочки лежащих по бокам тарелки кнедликов. Ну, и, конечно, не откажите себе в удовольствии — налейте кружку холодного вкусного пива!

Пивоварский гуляш

Пивоварский гуляш готов. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно