Разное

Кулинарный факт

Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».

Это интересно

Сациви

Сациви
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Курицу отварить в подсоленной воде (для быстроты можно порезать на порционные куски).

Луковицу порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Грецкие орехи измельчить на мясорубке.

Добавить 1 сырое яйцо, петрушку, чеснок и опять пропустить через мясорубку. Поджаренный лук положить в смесь, ещё раз измельчить.

Вливать куриный бульон по полполовника и взбивать миксером на малых оборотах. Добавить соль, уксус и приправы (уксус можно не класть). Для загустения можно положить 1 ст ложку муки. Соус должен быть как можно более однородным, беловатым и густоты жидкой сметаны.

Курицу положить в кастрюлю и залить соусом.

Поставить на средний огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня и дать настояться не менее 3 часов. Со временем соус становится гуще и темнее. Подавать комнатной температуры или горячим — на Ваш вкус.

Это интересно