Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Свежие овощи очистите и тонко нарежьте. Листовой салат вымойте и обсушите.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Кольца лука лучше предварительно замариновать на 15–20 минут, поэтому начните с них. Растворите в 150 мл теплой воды соль и сахар, добавьте уксус и опустите в получившийся маринад нарезанный лук. Оставьте так, пока будете готовить остальное.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

В говяжий фарш добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками, чтобы он стал однородным и хорошо лепился.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Разделите фарш на 2 равные части. Каждую часть распластайте руками в тонкую лепешку толщиной не больше 1 см. Старайтесь делать ровные не «рваные» края. Площадь мясной лепешки должна быть существенно больше площади булочки, поскольку фарш сжимается при жарке.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Хорошо разогрейте сковороду без масла (чугунную или с антипригарным покрытием) и положите на нее гамбургеры.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты с каждой стороны, прижимая лопаточкой, чтобы сохраните форму лепешки и обеспечить равномерную прожарку.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Готовые котлеты уберите со сковороды, а в ней поджарьте лепешки изнутри около 1 минуты.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Положите одну лепешку разрезом вверх, немного смажьте томатным соусом (или качественным кетчупом), положите котлету, а сверху намажьте горчицей. Остроту горчицы выбирайте по вкусу.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Уложите овощи и накройте сверху оставшейся лепешкой.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Подавайте быстро, пока гамбургеры не остыли. Сервируйте со свежими овощами или легким салатом.

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом

Домашние гамбургеры с ржаным хлебом готовы. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно