В фарш добавьте воду, рубленый лук, соль, перец и хорошо перемешайте. Мокрыми руками сформируйте биточки и запанируйте их в муке.
Обжарьте биточки с обеих сторон на сливочном или растительном масле до образования румяной корочки в течении нескольких минут. Лук порежьте соломкой и пожарьте пока лук не станет золотистого цвета. Уложите лук на дно сотейника или формы для тушения. Отварите грибы, охладите, а грибной отвар слейте в емкость и отставьте. Грибы порежьте ломтиками и обжарьте на сковороде. На лук в один ряд выложите биточки.
Сверху на биточки выложите грибы.
Теперь приготовьте соус: муку спассируйте до золотистого цвета, на другой сковороде спассируйте томатную пасту, введите в нее грибной отвар, муку (все время помешивая), перец горошком и лавровый лист. Вылейте соус в сотейник поверх грибов и поставьте в духовку тушиться в течение 15 минут.
Биточки по-селянски готовы. Приятного аппетита!
Корица одна из самых первых древних специй, о которых узнал человек. Она упоминается ещё в рукописях 2800 г. до н. э. и в Ветхом Завете (Моисей получил наставление использовать сладкую корицу в священном масле для помазания.), а древние египтяне добавляли корицу в смесь для бальзамирования, поскольку она обладает антибактериальными свойствами.
