Разное

Кулинарный факт

Британской королеве Виктории (1837–1901) в качестве свадебного подарка подарили огромное колесо сыра Чеддер весом чуть более 500 кг.

Это интересно

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Отбивные из телятины со сливочным соусом
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5–2 см.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны буквально по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо. При обжарке мяса в несколько приемов желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки и мясного сока не пригорали.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Площадь куска уменьшится, это нормально. Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите в теплое место, пока будете готовить соус.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

На сковороде, которой жарили мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2–3 минуты. Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, пока соус немного не загустеет. Посолите, если надо.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

При подаче полейте мясо соусом. На гарнир отлично подходит картофельное пюре и овощной салат.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Отбивные из телятины со сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно