Полезные рецепты кулинарных книг, написанных на равнине, оказываются вредными в горах и наоборот. Пища, которую готовят жители равнин по книгам, составленными горцами, разваривается. В то же время жителям гор пришлось бы есть недоваренную пищу, если бы они готовили строго по рецептам, написанным теми, кто живет на равнинах. Виной всему разница в атмосферном давлении, которая заставляет воду закипать в горах при более низкой температуре.
Сердечки хорошо промойте. Прокрутите фарш на мясорубке. В фарш промолите лук, чеснок и булочку (не размачивая).
Добавьте яйцо.
Добавьте бульонный кубик в качестве приправы.
Добавьте манку и хорошо перемешайте фарш. Готовый фарш поставьте на 1 час в холодильник.
Из фарша слепите небольшие котлетки и слегка обжарьте.
Обжаренные котлетки уложите на противень.
Залейте их томатным соусом. Кто не любит, может использовать любой другой.
Поставьте в духовку на 1 час при температуре 180–200 градусов.
Если будете подавать с макаронами, присыпьте их сыром.
Сердечные котлетки готовы. Приятного аппетита!
