Как в случае с попкорном, внутри скорлупы каштана содержится влага. Когда он нагревается, эта влага может с силой разорвать скорлупу (что происходит с характерным звуком), поэтому всегда нужно надрезать скорлупу каштана, чтобы входил пар, иначе произойдет маленький взрыв.
Смешайте муку, разрыхлитель, тертый шоколад, рубленные орехи, сахар и какао.
Добавьте яйцо, сметану и растопленное масло.
Быстро перемешайте ложкой.
Выложите в формочки, внутрь каждого маффина поместите кусочки сыра так, чтобы их не было видно, потом опять тесто.
Поставьте в разогретую духовку на 25–30 минут при 180 градусах.
Шоколадные маффины с адыгейским сыром готовы. Приятного аппетита!
