Разное

Кулинарный факт

В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр «Мацарелла» и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение — они образуют цветовую гамму итальянского флага.

Сырное суфле «Солнечное»

Сырное суфле «Солнечное»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Духовку разогрейте до 200*С. Разъемную форму обильно натрите маслом и посыпьте бортики и днище смесью из 1 ст. ложки манки и 2 ст. ложек мелко натертого сыра.

Сырное суфле «Солнечное»

Приготовьте соус Бешамель: в сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте муку и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Мука набухает, и соус приобретает консистенцию сметаны. Добавьте приправы. Как только соус закипит, снимите его с огня и остудите.

Сырное суфле «Солнечное»

Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с соусом до однородной консистенции, потом туда же всыпьте весь сыр.

Сырное суфле «Солнечное»

В последнюю очередь добавьте белки, аккуратно перемешайте и вылейте смесь в разъемную форму. Выпекайте в духовке около 40 минут.

Сырное суфле «Солнечное»

Дайте остыть, достаньте из формы и нарежьте.

Сырное суфле «Солнечное»

Сырное суфле «Солнечное» готово. Приятного аппетита!

Источник: alimero.ru