В тропиках и субтропиках выращивается более 20 миллионов тонн манго. Индия — самый большой производитель манго.
Вымойте хорошо рыбу, выложите на противень и сбрызните растительным маслом.
Натрите на крупной терке морковь и лук.
Помидоры очистите от кожуры, добавьте к овощам.
Посолите, поперчите, добавьте специи и зелень.
Все ингредиенты соуса измельчите блендером и взбейте.
Готовым соусом залейте рыбу.
Готовьте в духовке при 200° 35–40 минут.
Рыба под овощным соусом готова. Приятного аппетита!
