Вам понадобится пять перепелиных яиц, чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца.
Нарежьте помидоры.
Уложите их на тарелку вместе с мясом и зеленью.
Аккуратно разбейте яйца и взбейте их венчиком.
Добавьте майонез, на одно яйцо — 1 столовая ложка. Солить массу не нужно, достаточно солености майонеза.
Снова все взбейте, пока не образуется однородная жидкая масса.
Поставьте сковороду на небольшой огонь, разогрейте с добавлением небольшого количества растительного масла. Излишек масла будет портить вкус и процесс — это важно учесть. Налейте на сковороду немного жидкого омлета, как будто жарите блинчики.
Быстро распределите массу по все площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.
Немного поджарьте с одной стороны. Важно не передержать. Достаточно 20–30 секунд при правильно нагретой сковороде.
Теперь скатайте получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму.
Образовавшийся недорулет сдвиньте на край сковороды.
Подлейте следующую порцию жидкого омлета, распределяя массу по сковороде так, чтобы она немного подтекла под рулет на ее краю.
Снова сверните в рулет.
Подливайте и скручивайте всю яично-майонезную смесь.
Переложите получившийся омлет на блюдо с помидорами и мясом, порежьте на удобные ломтики и подавайте на стол.
Омлет по-японски готов. Приятного аппетита!
