Древние греки и римляне восхваляли спаржу за её вкус, сочность и медицинские качества. Сначала спаржу использовали как лекарство.
Рыбу отварите со специями (соль, перец, лавровый лист). Процедите бульон. Достаньте рыбу и отделите от косточек.
Морковь и корень сельдерея порежьте маленькими кубика, слегка потушите на масле. Добавьте лук, очищенные и порезанные помидоры, томатное пюре. «Припудрите» мукой и перемешайте.
Добавьте овощную смесь в бульон. Дайте покипеть чтобы овощи стали мягкими. Добавьте зелень.
Порежьте огурцы и маслины.
В конце положите в суп рыбу, огурцы и маслины. Перемешайте. Выключите. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Солянка рыбная готова. Приятного аппетита!
