Разное

Кулинарный факт

Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английсом её также иногда называют Bounceberry.

Это интересно

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Оленину промойте, обсушите салфеткой, нарежьте средними кусочками и слегка обжарьте на растительном масле.

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Порежьте лук крупными кольцами, горошек и зубчики чеснока оставьте целыми, а все остальные овощи нарежьте крупными кубиками.

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите небольшой слой мяса, затем слой овощей. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и посыпьте рубленой зеленью. Затем повторите: мясо, овощи, соль/перец, зелень.

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Сверху положите кусочки сливочного масла.

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Овощи быстро дадут сок и рагу закапит. В этот момент убавьте огонь до слабого и тушите до готовности около 40 минут. Время приготовления зависит от сорта овощей, поэтому рекомендуется периодически снимать крышку и проверять готовность овощей ножом. Они ни в коем случае не должны сильно развариться. Идеально, когда свекла и картофель дошли до готовности, но пока еще остались достаточно твердыми.

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Снимите с огня, аккуратно перемешайте рагу в кастрюле и выложите на тарелки. Дополнительные приправы и зелень — по вашему желанию.

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен» готово. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно