Разное

Кулинарный факт

Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.

Праздничный люля-кебаб

Праздничный люля-кебаб
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

На шпажки наденьте по 1 черносливу. Если шпажки деревянные — заранее замочите их в воде на 30 минут.

Праздничный люля-кебаб

Из смесей фарша, лука и яйца — приготовьте окончательный вариант фарша, посолите, поперчите и облепите чернослив на шпажках, придав традиционную форму.

Праздничный люля-кебаб

Слоеное тесто раскатайте толщиной в 1 мм, порежьте на полосочки произвольной ширины. Начиная с кончика с легкой натяжкой оберните люля с произвольным наклоном.

Праздничный люля-кебаб

В противень налейте немного воды, чуть растительного масла и выложите готовые люля.

Праздничный люля-кебаб

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке до румяного цвета.

Праздничный люля-кебаб

Праздничный люля-кебаб готов. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua