Солянка мясная

Налейте в кастрюлю воду, не до краев.

Возьмите две луковицы, сделайте на них надрезы, положите в кастрюлю. Туда же рульку, мясо и морковь.

Поставьте на огонь на 1,5–2 часа. Пока варится, не забывайте снимать пену.

Достаньте мясо, переложите на тарелку и поставьте немного охладиться. Прочие овощи можно выкинуть, бульон отставьте.

Возьмите остальные две луковицы и нарежьте их кубиками.

Разогрейте на сковородке масло.

Закиньте лук.

Пока лук обжаривается, ошпарьте кипятком помидоры и снимите с них кожицу.

Мелко порежьте.

Добавьте помидоры к луку и налейте 50 грамм бульона.

Добавьте натертую морковь.

Пока все жарится мелко порежьте огурцы.

Добавьте огурцы в сковородку и долейте еще 50 грамм бульона.

Добавьте соль, специи по вкусу. Накройте сковороду крышкой.

Достаньте сваренное мясо.

Срежьте мясо с кости, возьмите сосиску и вместе с мясом мелко порежьте. Положите все это на сковородку.

Обжарьте 5 минут, снова посолите и поперчите по вкусу.

Положите в бульон сначала зажарку, потом мясо.

Накройте крышкой и доведите до кипения.

Солянка мясная готова. Приятного аппетита!