Корицу получают из маленького вечнозеленого дерева (cinnamomum zeylanicum), которое растет в азиатских тропиках. Специю делают из коры дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь, когда кору легко содрать с дерева.
Разделайте горбушу — отделите мясо от костей. После этого лук и рыбу отправьте в мясорубку. Так как мясо горбуши несколько суховато, то дополнительный рыбий жир сделает котлеты сочными и нежными.
В получившийся фарш добавьте муку, яйца, специи. Хорошо перемешайте. Фарш получится несколько жидковатым — поэтому накладывайте на разогретую с маслом сковороду при помощи ложки.
Обжарьте на среднем огне несколько минут с каждой стороны — до образования румяной корочки.
Рыбные котлеты из горбуши готовы. Приятного аппетита!
