В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр «Мацарелла» и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение — они образуют цветовую гамму итальянского флага.
Смешайте дрожжи с подогретым молоком и сахаром, дайте постоять 15 минут. Добавьте к дрожжам 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, соль и муку. Тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.
Противень застелите пергаментом для выпечки и смажьте растительным маслом. Оторвите от теста небольшие кусочки, скатайте их в шарики и уложите на противень близко друг к другу.
Смажьте шарики взбитым яйцом и оставьте подходить на 20–30 минут.
Выпекайте при температуре 200 градусов около 30 минут. Пока пекутся пампушки, приготовьте соус. Для этого измельчите чеснок в чеснокодавилке, добавьте 3 ст. л. растительного масла и пару щепоток соли, хорошо перемешайте. Готовые пампушки еще горячими смажьте чесночным соусом.
Пампушки с чесноком готовы. Приятного аппетита!
