В китайской культуре яйцо — символ жизни. Про объявлении о рождении ребенка семья окрашивает яйца в красный цвет, цвет счастья. Считается, что это приносит удачу новорожденному.
Подготовленное мясо измельчите в комбайне в кашицу с чесноком, цветной капустой и зеленью (можно 2 раза пропустить через мясорубку). Добавьте яйцо, сливки, соль, перец и приправу для курицы, перемешайте, масса должна получится вязкой.
Расстелите на столе в несколько слоев большой прямоугольник из пищевой пленки, уложите фарш, придайте мокрыми руками форму, затем заверните в пленку, хорошо утрамбуйте, края пленки скрутите и завяжите плотно толстой ниткой.
Варите колбасу на среднем уровне пароварки 30–35 минут.
Затем пленку аккуратно разрежьте, дайте колбасе немного остыть.
Куриная колбаса на пару готова. Приятного аппетита!
