Яйца содержат много витаминов, минеральных веществ и белков, но также и холестерина, поэтому разумнее ограничить количество съедаемых яиц до 3–4 в неделю.
Свеклу отварите, охладите и натрите на мелкой терке.
Добавьте к свекле консервированный тунец, отжатый от сока, йогурт, уксус и нарубленную петрушку.
Немного посолите, поперчите и перемешайте в блендере до максимально однородной массы.
Полученную массу разложите по маленьким стаканчикам и украсьте сверху натертым на мелкой терке вареным яичным желтком. До подачи на стол оставьте в холодильнике.
Свекольные веррины «Рабле» готовы. Приятного аппетита!
