Родовое название клюквы происходит от греческих слов «oxis» — острый, кислый и «coccus» — шаровидный, т. е. дословно «кислый шарик».
Мачанка (ударение на первую, А) происходит от слова макать. В кастрюлю налейте кефир, добавьте кукурузную муку и яйцо, посолите и взбейте до образования однородной массы.
Отдельно на жире пожарьте лук и нарезанные грибы. Можно добавить немного паприки для цвета.
В кастрюлю со смешанным кефиром добавьте содержимое сковороды и поставьте на огонь. Помешивайте до загустения. Как только начнут взрываться пузырьки, блюдо готово. Возьмите хлебушек и макайте в мачанку.
Мачанка грибная готова. Приятного аппетита!
