До XVIII века французы были уверены, что картофель приводит к заболеванию проказой.
Картошку почистите, порежьте и отварите. Вылейте всю воду. добавьте соль и сделайте пюре. Когда пюре остынет, добавьте яйцо, измельченный чесночок, 2 ложки муки. В фарш добавьте порезанный лук, соль, белок. Сформируйте из него небольшие круглые котлетки и пожарьте их.
Сделайте из картофельного теста «гнезда» и положите внутрь котлетку. Сверху намажьте желтком. Подготовленные «гнезда» разложите на противне. Запеките.
Подавайте с кетчупом.
Картофельные «гнезда» с мясом готовы. Приятного аппетита!
