Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Батат с тремя сырами «Эстиваль»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Почистите батат и порежьте каждую картофелину на 3–4 части.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Поставьте отваривать до готовности в подсоленной воде 15 минут.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Итак, нужно три вида сыра: мягкий сливочный (на фото слева), голубой (с плесенью, на фото по центру) и моцарелла (справа).

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Мягкий сыр «Saint Moret». Похож на «Филадельфию», только соленый и чуть мягче, с почти творожным вкусом.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Сыр «Bresse Bleu». Мягкий сыр с белой пенициллиновой корочкой сверху и голубой плесенью внутри. Этот сыр можно заменить «Рокфором», «Горгонцолой» и т. п.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

С моцареллой проблем возникнуть не должно.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Порежьте вареный батат колечками.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Сформируйте само блюдо. Если у вас есть порционные огнеупорные тарелочки, можно положите сразу в них. Или, как в данном рецепте, используйте листы фольги. Положите на каждый слой картофеля, сверху несколько «мазков» мягкого сыра, кусочки сыра с плесенью и орешки.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Затем еще один слой картофеля, снова мягкий и голубой сыр и орехи. Посыпьте черным перцем.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Сверху посыпьте натертой на крупной терке моцареллой и молотой паприкой. Немного подогните края фольги, сделав бортики, чтобы сыр не растекся. Поставьте в духовку 180 градусов на 15 минут. На последних минутах включите гриль сверху.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Как только образовалась румяная корочка, выньте из духовки.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Переложите на тарелки (если пекли на фольге) и сразу же подавайте к столу.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Важно, чтобы на момент подачи корочка осталась хрустящей, а само блюдо горячим.

Батат с тремя сырами «Эстиваль»

Батат с тремя сырами «Эстиваль» готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно